アメリカではメジャーな家庭の味「アップルコブラー」。りんごを使った焼き菓子で、クッキークランブルをかけて食べるのが基本みたいなんです。
監修のコンビニスイーツが8月18日より関東地方ので限定販売！ その名も￥268(税込)。リリース。製造は愛知県清須市のが担当。
「グラニースミス」はおなじみグループを代表するアップルパイ専門店のトップブランド。去年はマクドナルドのし(←写真)、その前は「スシロー」とコラボして、今年は""「ファミリーマート」と"コンビに"……という快進撃ぶり。
で、まず「コブラー(Cobbler)」とはで、特に今回は「」という定義付けがされている。カフェ併設の「グラニースミス」ではアイスクリームを乗せた「アップルコブラ―」を提供。そのコンビニ版がこちらと。
凝った作りで、一番底はカスタードプリン。次がスポンジケーキ。その上にヨーグルトホイップクリーム(白っぽいの)。その上にカスタードホイップクリーム(ぷくっと黄色っぽいの)。上からカラメルソース。そこへりんごとがトッピングされているという――そんな3層or4層構造を成している。
りんごは国産の「」を使用。そのひんやり冷えたりんごの「サクサク」感(※よく冷やして食べて下さい)。そこへかかる芳ばしいカラメルソースとの相性の好さ。濃厚＆ウェットなカスタードクリームをりんごに絡めつつ、全層合わせて食べると、粒の粗いクランブルの「ザクザク」が良いアクセントになっている。
監修したファンゴーの関社長によると、「やはり、りんごの食感とクランブルは大事」とのことで、特に「クランブルは水分を含むとカリカリ感がなくなる」ので「最大限の工夫をしてある」そう。確かに……ふやけてません。
アップルコブラーに自家製のカスタードクリームをたっぷりと合わせたイギリススタイル. ※シナモンを使用しています。 ※お酒を使用しています。
◆りんごと使用容器について◆
りんごの種類は何でも、好みのもので。薄切りにして甘みやスパイスなどをまぶし、容器にぎっしりと詰めます。ここではアメリカ製の丸い耐熱容器を使いましたが、手持ちのグラタン皿やキャセロールなどで、気軽につくってください。
◆このレシピのおすすめの食べ方◆
焼き上がったら、温かいうちに取り分けて。アイスクリームを添えるのもおすすめ！
◆すぐに食べない場合は・・・◆
容器にラップをして冷蔵庫で保存。電子レンジで好みの温度に温め、翌日までに食べきる。ラップを外し、オーブンで温め直してもよい。
監修のコンビニスイーツが8月18日より関東地方ので限定販売！ その名も￥268(税込)。リリース。製造は愛知県清須市のが担当。
「グラニースミス」はおなじみグループを代表するアップルパイ専門店のトップブランド。去年はマクドナルドのし(←写真)、その前は「スシロー」とコラボして、今年は""「ファミリーマート」と"コンビに"……という快進撃ぶり。
で、まず「コブラー(Cobbler)」とはで、特に今回は「」という定義付けがされている。カフェ併設の「グラニースミス」ではアイスクリームを乗せた「アップルコブラ―」を提供。そのコンビニ版がこちらと。
凝った作りで、一番底はカスタードプリン。次がスポンジケーキ。その上にヨーグルトホイップクリーム(白っぽいの)。その上にカスタードホイップクリーム(ぷくっと黄色っぽいの)。上からカラメルソース。そこへりんごとがトッピングされているという――そんな3層or4層構造を成している。
りんごは国産の「」を使用。そのひんやり冷えたりんごの「サクサク」感(※よく冷やして食べて下さい)。そこへかかる芳ばしいカラメルソースとの相性の好さ。濃厚＆ウェットなカスタードクリームをりんごに絡めつつ、全層合わせて食べると、粒の粗いクランブルの「ザクザク」が良いアクセントになっている。
監修したファンゴーの関社長によると、「やはり、りんごの食感とクランブルは大事」とのことで、特に「クランブルは水分を含むとカリカリ感がなくなる」ので「最大限の工夫をしてある」そう。確かに……ふやけてません。
イギリスの定番デザート！アップルクランブルとバニラカスタードの作り方 (Apple Crumble & Vanilla Custard).
チーズケーキは日本の文化を検証中という大義名分で、チーズケーキめぐりをしています。この時代のお菓子の歴史記録の資料になればとおもいます。